화학
에두아르트 부흐너
Eduard Buchner · 1860–1917 · 독일
독일의 화학자. 효모 세포 없이 효모 추출액만으로 발효가 가능함을 증명해 생기론을 뒤집고 생화학이라는 새로운 분야를 열었다. 1907년 노벨 화학상 수상.
주요 업적
- 무세포 발효 증명(1897)
- 지마아제(효소 혼합물) 발견
- 1907년 노벨 화학상 수상
독일의 화학자. 효모 세포 없이 효모 추출액만으로 발효가 가능함을 증명해 생기론을 뒤집고 생화학이라는 새로운 분야를 열었다. 1907년 노벨 화학상 수상.